大根の育て方　-にのうみファクトリー

大根の育て方

1.畑の準備	・植付けの２週間前位に堆肥と石灰、油粕等を散布し、深く耕しておきます。・排水の悪い畑では、高畝してタネまきを行います。
2.タネ蒔き	・高さ１０ｃｍ、幅９０cmのベットを作り、一ヶ所５～６粒を２５ｃｍ間隔でまきます。・蒔き終わった後、１cm位土をかけ、軽く押さえてから水をやってください。
3.間引き・追肥	・【1回目】発芽後、本葉が２～３枚になった頃、３粒まきは２本に５粒まきは３本に間引きを行います。そのあと化成肥料50～60ｇ/㎡を追肥します。・【2回目】本葉が５～６枚になったら１本に間引きを行い、株間に化成肥料を50～60g/㎡追肥し、土寄せを行います。
4.収穫	・秋まきでタネまき後約６０日、春まきで８０日程度になりましたら収穫が出来ます。・取り遅れますとす入りの原因になりますので注意してください。

　栽培に適した土！

作付する畑は耕土が深く、排水が良いのが理想です。

　実は「葉」の部分の栄養が高い！

料理でよく使うのは根の白い部分ですが、実は、栄養素は大根の葉の方が豊富なんです。
ビタミンＣ・カルシウム・食物繊維などが大変豊富なので無駄なく利用しましょう。
お味噌汁や炒め物に使うと美味しいですね！

　上と下で甘さが違う？

大根の根は、上(葉の方)の方が甘く、下(細い方)の方が辛くなります。
そのため、上の方は大根おろしやサラダ、おでんや煮物などに、
下の方は辛みを活かした薬味などに使うと良いでしょう。

参考：コメリ様　(http://www.komeri.com/howto/kitchen_garden.html)
参考：べジナビ様　(https://vegenavi.com/vegetable/radish/)