白菜の育て方
白菜


白菜,栽培カレンダー

白菜,栽培カレンダー


育て方,栽培方法

1.畑の準備 ・植付けの2週間前位に堆肥と石灰、油粕等を散布し、よく混ぜておきます。
2.植付け ・株間50cmほどで、1ヶ所に2本ずつ植えてください。
・植え付けの後、土地が乾いていたらたっぷり水をやってください。
3.間引き ・本葉が6〜7枚くらいの頃に、生育の良い1本を残して間引いてください。
・引き抜くと残りの株を傷つけますので、ハサミで根元を切ることをおすすめします。
4.追肥 ・【1回目】本葉が10枚の頃。1株当たり化成肥料約10gをうね肩にまき、鍬で土と混ぜてください。
・【2回目】1回目の20日後。1回目と同様の作業を、反対側のうね肩で行ってください。
5.収穫 ・結球している頭部分を押さえて、固く締まっていたら収穫好機です。
・畑でしばらく置いておく場合は、外葉を上に寄せ上げ、まとめて球の上でヒモでしばると長持ちします。


豆知識,こつ

 連作に注意!

3〜4年は連作を避けてください。

 長持ちの秘訣!

刃を入れると白菜の痛みが早まります。 そのため、使う分だけ葉を外側からはがして使うと長持ちします。
スーパーで1/2や4/1にカットされた白菜が売っていますが、 上記の理由で、1個丸ごと買う方が実は長持ちするんですよ。

 意外と最近の野菜?

白い葉柄部分が長く伸びるため「白菜」と名付けられたそうです。 日本人の食卓に無くてはならない野菜ですが、実は意外に歴史が浅く、明治中期以降に導入され、 全国的に栽培されるようになったのは第二次世界大戦後なのだそうです。
当初は漬物用として使われていましたが、今では年間を通してたくさんの料理に使われていますね。




参考:JA京都様 (http://www.jakyoto.com/modules/yasai/index.php)
参考:コメリ様 (http://www.komeri.com/howto/kitchen_garden.html)
参考:KIRIN様 (http://recipe.kirin.co.jp/otsumami/stuff/vegetable18.html)